Le Yerba Mate, également connu sous le nom de «thé jésuite», est une plante de la famille des houx. Torréfiées puis pulvérisées, ses feuilles peuvent être consommées en infusion pour une boisson stimulante au goût herbacé et légèrement amer.
L'infusion de maté est très appréciée en Amérique du Sud depuis longtemps. Les premiers à l'utiliser ont été les Guaranis indigènes en Bolivie, au Paraguay, au Brésil et en Argentine. De nos jours, cette plante gagne en popularité dans le monde entier.
Comment préparer Yerba Mate La préparation traditionnelle de cette plante est unique. Un kit de compagnon se compose d'une calebasse, appelée mate, et d'une paille d'argent "bombilla" avec un filtre à la fin. La "bombilla" et la yerba sont placées dans le compagnon, remplissant le compagnon au moins à moitié avec de la yerba. Puis versez de l'eau chaude à environ 80 degrés Celsius, goûtez et ajustez si nécessaire, et laissez infuser pendant 24 heures. Ensuite, égouttez et rincez le compagnon.te.
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