Gâteau Bundt à la patate douce, poires et protéines de chanvre

Gâteau Bundt à la patate douce, poires et protéines de chanvre

Ingrédients;
1/3 c. à thé d'huile de canola
1/2 cuillère à café de sucre de coco
1 œuf où 1c à soupe de graines de lin moulues dans 2c à soupe d'eau reposée 5 min
1c à thé d'extrait d'amande pur
1c au thé de cannelle
1t de pommes de terre douces râpées
1 poire râpée
1 banane en purée
1t 1/2 de farine d'amande
1/4 t de poudre de protéines de chanvre
1/2 c. à thé de farine de sarrasin
1c thé de poudre à pâte
1c à thé de bicarbonate de soude
1/2 tasse de thé de sel
1/2 t de pacanes en petits morceaux
3/4 t de chocolat haché où pépites
1/2 cuillère à café de yaourt à la noix de coco
Préparation;
Préchauffer le four à 355f
Dans un grand bol bien mélanger l'huile et le sucre de coco
Ajouter l'œuf, l'extrait d'amande et la cannelle et mélanger au fouet
Ajouter les patates râpées, les poires et la banane et mélanger
Dans un autre bol mélanger les ingrédients secs et les pacanes
Ajouter le mélange sec au mélange humide et mélanger
Ajouter le yaourt et le chocolat et mélanger
Beurrer et fariner un moule Bundt
Verser la pâte dans le moule et cuire au four environ 1 heure
Laisser refroidir avant de démouler