Biscuits protéinés avoine, amande et potiron (recette végétalienne hyperprotéinée facile)

Des biscuits moelleux, nutritifs et riches en protéines

À la recherche d'une collation saine et délicieuse ? Ces biscuits protéinés à l'avoine, aux amandes et à la citrouille sont naturellement sucrés, riches en protéines végétales et incroyablement faciles à préparer. Parfaits pour le petit-déjeuner, les collations ou la récupération après l'entraînement, ils combinent des ingrédients sains avec des saveurs riches et réconfortantes.

Ingrédients (environ 12 biscuits)

• 1 œuf
• (ou option végétalienne : 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 2 cuillères à soupe d'eau, laisser reposer 5 minutes)
• 1/2 tasse de beurre d'amande crémeux
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 1 cuillère à café d'extrait d'amande
• 1 tasse de flocons d'avoine
• 1/2 tasse de sucre de coco
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de pépites de chocolat végétaliennes
• 1 cuillère à soupe de protéine de citrouille en poudre

Instructions

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
2. Dans un saladier, mélangez l'œuf (ou l'œuf de lin), le beurre d'amande, le sirop d'érable et l'extrait d'amande.
3. Ajoutez les flocons d'avoine, la protéine de citrouille en poudre, le sucre de coco, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Mélangez bien – la pâte sera molle.
4. Avec les mains légèrement humides, formez de petites boules et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l'espace entre chaque.
5. Aplatissez délicatement chaque biscuit.
6. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
7. Laissez refroidir avant de servir.