Base :
- 1 tasse de flocons d'avoine
- 1/2 tasse de flocons de noix de coco
- 10 dattes Medjool
- 2 cuillères à soupe de beurre d'amande
- 2 cuillères à soupe de lait d'amande
- 1 cuillère à café d'huile de noix de coco.
Garniture :
- 1 tasse de noix de cajou trempées dans l'eau chaude pendant 1 heure
- 1 tasse de crème de noix de coco (partie solide d'une conserve de lait de coco)
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de poudre de matcha
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
Préparation :
Mélanger les ingrédients de la base dans un robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et presser dans le fond de petits moules, réserver au réfrigérateur.
Mélanger tous les ingrédients de la garniture dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
Verser sur les croûtes et placer au congélateur pendant au moins une heure.
