Bouchées énergétiques de gâteau aux carottes avec poudre de citrouille (Recette saine sans cuisson)

Bouchées naturellement sucrées, nutritives et énergisantes

Ces boules d'énergie façon gâteau aux carottes sont une collation délicieuse et saine, préparée avec des ingrédients naturels comme des noix, des dattes et des carottes râpées. Infusées d'épices chaudes et enrichies en poudre de citrouille, elles sont parfaites pour une collation rapide, pour la préparation de repas, ou comme gâterie nutritive à emporter.

Ingrédients (Donne environ 15 boules)

• 1/2 tasse de farine d'amande
• 1 c. à soupe de poudre de citrouille
• 1 tasse de noix de pécan
• 1 tasse d'amandes
• 6 dattes
• 1 tasse de carottes râpées
• 1 c. à soupe de sirop d'érable
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de gingembre moulu
• 1/4 c. à café de muscade
• 1/3 tasse de noix de coco râpée non sucrée

Instructions

1. Dans un robot culinaire, ajoutez la farine d'amande, la poudre de citrouille, les noix et les dattes. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit finement haché.
2. Ajoutez les carottes râpées, le sirop d'érable, la cannelle, le gingembre, la muscade et la noix de coco râpée.
3. Mixez à nouveau jusqu'à formation d'une pâte collante.
4. Formez de petites boules avec vos mains.
5. Conservez au réfrigérateur pendant quelques semaines ou congelez pour une conservation plus longue.